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Culture de l’orge, après l’hiver

Quel magnifique printemps, ce n’est pas chaque année que nous pouvons profiter de si longues périodes ensoleillées dans notre belle région du …

Culture de l’orge

Dehors la neige recouvre tout, le ciel est gris. C’était l’instant ideal pour publier ces quelques photographies du champ d’orge qui fera …

Séchage du grain (2/2)

Pendant que le grain est étalé en couche fine et bien ventilée dans le germoire, nous allons procéder au séchage par lots, …

Germination de l’orge (2)

L’orge en couche épaisse (10 à 20 cm selon la température ambiante) démarre sa germination. Celui-ci doit être régulièrement retourné, généralement à …

Germination de l’orge (1)

  Après la trempe, l’orge gorgé d’eau est étalé en couche homogène dans le germoire (germination sur aire). Là la vie du …

Semaille de l’orge

L’automne est la saison des semailles de l’orge qui sera récolté l’année prochaine. La famille Boegli de Cortébert, agriculteurs de père en …

Fin de la trempe

En stoppant la trempe au moment souhaité nous allons choisir de produire un malt pâle ou un malt foncé. Ce choix se …

Trempe de l’orge

L’orge est plongé dans l’eau fraîche pendant 10 heures puis ressorti pendant une heure pour le faire égoutter. Pendant cette heure hors …